カニの種類

カニには実に多くの種類があります。お恥ずかしい話、私はあまりカニに対して知識が多くないので、一般的な種類しか知りません。でもカニ好きの人をはじめ、なんでもご存じの方はそれなりの種類を制覇しているのではないでしょうか。

北海道の場合でしたら、キングクラブといわれる「タラバガニ」、蟹味噌（かにみそ）の風味が最高の「毛蟹」、産地によってその名を変える「松葉ガニ」、煮ると真っ赤な色に変身する「花咲がに」があるようです。私はタラバガニ、毛蟹しかすぐにわかりませんでした。もちろん名前だけ知っていても、姿がわからなくてはどの蟹なのか判断は出来ませんし、いつごろに収穫出来るのかも重要なポイントとなります。

ちなみにこの４種類、ざっと調べたところ収穫出来るシーズンが異なり、中には１年に３シーズン近くとれるものがあるので、北海道にいればほぼ１年中どれかの蟹を食することが出来ると思います。ということは、今は通販でのお買い物も定番になりつつありますので、北海道エリア以外にお住まいでも蟹を１年中口にすることが可能でしょう。蟹が大好物という方には、とてもいい時代になったと言えますね。

あとはお値段との御相談です。さまざまな蟹の通販がありますので、どこがおいくらで提供しているのかを調べてみてください。もちろん量も忘れずにチェックします。ここで注意が必要になります。「安かろう悪かろう」というお店が、残念ながら存在しているためにあまりに安すぎるショップはかなり慎重になってみるべきです。